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地下室酒窖設計及其工作原理

信息來源:銘鳳凰 時間:2019-07-24 16:51:59 瀏覽次數:-

有著天然恒定的溫度和濕度的天然酒窖有利于葡萄酒存放,但是對于普通住宅來說,地下室的深度都不夠,而且由于周邊熱源的干擾,根本無法跟天然酒窖相媲美,但是利用設備加以人工干涉,實現葡萄酒的存放條件也是可以的。隨著高科技發展,慢慢地建造出恒境控制系統,實現葡萄酒的儲藏指標,可以將酒窖設計在任何地方,接下來我們說一下地下室酒窖設計的幾大步驟。

地下室酒窖設計

地下酒窖設計的正確選址最基本的條件應遠離熱源,利用地下空間節約能源。

保溫措施:墻體和頂地必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業的環節。墻體需要通過測量和計算得到一個相對較準確的數值來滿足各個空間的儲藏需求。最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這種常見的保溫材料。酒窖木門:酒窖木門在適用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和國內的一些硬雜木。由于門是整個家庭酒窖中保溫最薄弱的環節,所以前提木門一定要烘干得當,否則木門兩側受不同溫度濕度影響,木門非常容易變形。照明部分:照明燈具等不要選擇白熾燈,白熾燈會產生熱能,硬管等會產生大量不可見紫外線,紫外線對葡萄酒破壞很大,所以照明最好選用冷光源。

地下室酒窖設計

酒架的訂做:酒架有很多種材質可以選擇,木制、鋼制或者是選擇磚砌也可以,但是酒架的規模和風格一定要和家庭酒窖整體風格保持一致。

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地下室酒窖設計必須考慮空調及新風系統,在私人別墅酒窖設計中,溫度的控制一定是重中之重,如果溫度濕度沒有控制好,酒窖也就沒有了其自身的價值,良好的自然條件當然很重要,但是酒窖的設備也至關重要。酒窖空調及新風系統有嚴格的限制,主要是為了保證酒窖溫度始終處于恒溫狀態。

地下室酒窖設計

地下室酒窖設計為什么要選擇新風系統而不選擇普通空調呢?

普通空調最低溫度只能達到17、18度,不符合酒窖的儲存條件;不能滿足葡萄酒6-12℃的儲存條件。而家庭酒窖空調及新風系統可以很好地達到酒窖所需要的溫度。而普通空調的室內設計在偏離設計工況時效率下降得很快;效率低不節能。震動小對紅酒儲存影響小,多數酒窖空調及新風系統采用國際先進的名牌壓縮機,減少空調機組振動。體積小,節省空間,室內機采用合理的優化結構設計,具有小型化特點,安裝空間要求小,從而為房間節省了大量空間,使房間的空間得以有效利用于其它方面,增加了房間的使用價值。靜音運轉,低噪音,采用大口徑風扇和優化的渦輪形風道設計,使送風更強更遠,噪音更小;降低空調運轉噪音;采用國際最新型隔音降噪材料,真正做到超靜音設計,同時防止空氣質量污染。濕度能準確的控制在60~70%左右,更適宜葡萄酒的存放及發酵。

地下室酒窖設計

當然,下室酒窖設計還要考慮很多其它因素,需要主人的悉心呵護,最重要的是主人對生活品味的追求,對葡萄酒文化的熱愛,私人別墅酒窖文化的成型也需要時間的沉淀,這才是酒窖設計最高的藝術。


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