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專業家庭酒窖與葡萄酒的關系

信息來源:銘鳳凰 時間:2019-07-22 14:48:08 瀏覽次數:-

葡萄酒可以代表我們的感情狀態,喜悅、悲傷、興奮等等,它細膩、柔和、香醇、悠久,在舌尖上舞動出各種旋律,帶領我們走入奇妙的幻想之旅。作為葡萄酒愛好者,不同的歡慶場合應當搭配不同的美味佳肴和葡萄酒,藏酒數量越多,藏酒空間的需求也就越高,所以專業的家庭酒窖應運而生。但是生活在大城市的大部分人家里很難有一個常年保持在11-12攝氏度的空間來儲藏葡萄酒,收藏的葡萄酒受限于自己 的品味、消費習慣、存儲能力、價格等因素,所以,越來越多的人選擇私人訂制專業的家庭酒窖。

家庭酒窖

私人訂制家庭酒窖一定要了解存儲葡萄酒的五要素。

第一,恒溫酒窖。大家對于私人訂制酒窖都比較了解,11-12攝氏度是最適宜長期保存美酒的恒溫溫度,最關鍵的是要避免溫度的忽高忽低、忽冷忽熱,這才是影響葡萄酒存放的關鍵因素。

家庭酒窖(1)

第二,恒濕酒窖。家庭酒窖的濕度應保持在60-75%以內,因為一來可以保證瓶塞不變干,二來可以防止太過潮濕滋生霉菌。如果有條件的話,一個擁有夯土地面,石頭墻壁,并且深入地下的酒窖是最好不過的了。法國人有一句話說得好通往地窖的臺階越多,酒窖就越好,這句話就是由此而來。

家庭酒窖

第三,通風酒窖。收藏葡萄酒對空氣要求也很好,空氣必須要保持潔凈和沒有異味,因為葡萄酒是通過瓶塞來呼吸,如果您的私人酒窖緊挨著鍋爐或者是四周堆放著清潔用品,那么這個位置就不適合用來藏酒。

家庭酒窖

第四,避光酒窖。保持黑暗也是對對葡萄酒的一種保護,光亮會增加葡萄酒的氧化速度。

家庭酒窖

第五,避震酒窖。葡萄酒酒瓶應該是橫躺放置,不能經常搖晃和震動,否則葡萄酒會因為而變質,還有一點,葡萄酒酒瓶橫躺放置,是為了讓瓶塞一直與私人酒窖葡萄酒保持接觸,保持酒塞的濕潤,避免空氣進入導致葡萄酒染上臭瓶塞味。

家庭酒窖

其次,我們還需要了解一下葡萄酒恒溫酒窖必備的三種藏酒。

家庭酒窖

第一種是很快消費的酒,這類葡萄酒會在短時間內喝掉,例如香檳、淡紅酒和果味酒等,也包括購買時已經熟好的陳年佳釀;第二種是需要存儲兩到四年的酒,這類酒對家庭酒窖的要求不高,能適應大多數的儲存環境;第三種是需要存儲五年或五年以上的酒,這一類型的酒對私人酒窖環境要求較高,環境必須滿足一切的儲存條件。介紹完以上這些,我們大概知道了建造家庭酒窖恒溫酒窖的相關知識了,假如我們因為各種現實條件無法建造屬于自己的私人酒窖,那我們可以選擇定制更加貼切自己生活的專屬酒柜。


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